{"id":3940,"date":"2023-10-25T18:33:15","date_gmt":"2023-10-25T18:33:15","guid":{"rendered":"https:\/\/morazan.org\/?p=3940"},"modified":"2023-10-28T10:29:38","modified_gmt":"2023-10-28T10:29:38","slug":"david-ricardo-y-las-ventajas-del-vino-de-oporto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/morazan.org\/de\/david-ricardo-y-las-ventajas-del-vino-de-oporto\/","title":{"rendered":"David Ricardo y las ventajas del vino de Oporto"},"content":{"rendered":"<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"3940\" class=\"elementor elementor-3940\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-17df0f98 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"17df0f98\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-5c2d962d\" data-id=\"5c2d962d\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5f907472 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5f907472\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h1>David Ricardo y las ventajas\u00a0 del vino de Oporto<\/h1><p>\u00a9 Pedro Moraz\u00e1n 25.10.2023<\/p><p style=\"text-align: right\"><em>\u201cMe siento tan aislado que puedo palpar la distancia entre m\u00ed y mi presencia\u201d<br \/><\/em><em>Fernando Pessoa<\/em><\/p><p>David Ricardo es considerado uno de los \u201ccl\u00e1sicos\u201d de la Econom\u00eda pol\u00edtica. Con su llamada \u201cteor\u00eda del valor trabajo\u201d, ejerci\u00f3 una enorme influencia en la teor\u00eda de la plusval\u00eda de Karl Marx. Sin embargo, su m\u00e1s influyente contribuci\u00f3n a la ciencia econ\u00f3mica, la constituye la \u201cteor\u00eda de las ventajas comparativas\u201d, formulada en 1817 en su obra seminal \u201c<a href=\"https:\/\/www.gutenberg.org\/ebooks\/33310\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Principios de Econom\u00eda Pol\u00edtica y Tributaci\u00f3n<\/a>\u201d. En el Cap\u00edtulo VII de dicha obra, Ricardo fundamenta la necesidad de promover el intercambio de mercanc\u00edas entre las naciones para mejorar las condiciones de vida de las personas. Seg\u00fan dicha teor\u00eda, son los costos de oportunidad y no las ventajas absolutas, formuladas por su mentor Adam Smith, las que estimulan el intercambio de mercanc\u00edas entre las naciones.<\/p><figure style=\"width: 348px\" class=\"wp-caption alignright\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"\" src=\"https:\/\/morazan.org\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/david-ricardo-by-thomas-phillips-355303-640-233x300.jpg\" alt=\"David Ricardo, cuadro de Thomas Phillips\" width=\"348\" height=\"448\" \/><figcaption class=\"wp-caption-text\">David Ricardo, cuadro de Thomas Phillips<\/figcaption><\/figure><p>Resumiendo, para Adam Smith los pa\u00edses deb\u00edan concentrar sus esfuerzos en la producci\u00f3n y exportaci\u00f3n de aquellos bienes que implican menores costos. Como bien se sabe, existen pa\u00edses en los cuales la producci\u00f3n de la mayor parte de los bienes es menos eficiente que en el resto del mundo. Por eso Ricardo plante\u00f3 que no eran las ventajas absolutas de Smith las que estimulaban el comercio exterior, sino sus \u201cventajas comparativas\u201d. Por eso \u00e9l propon\u00eda concentrarse en la producci\u00f3n de aquellos bienes en los que las desventajas absolutas fueran menores. Si las ventajas absolutas de producir caf\u00e9, son mayores que las de producir fresas, entonces es mejor concentrar los recursos existentes en la econom\u00eda, en la producci\u00f3n de caf\u00e9. Aunque haya pa\u00edses que produzcan caf\u00e9 a menos costos, el beneficio de producirlo ser\u00e1 tan grande que con el ingreso de divisas obtenido, se podr\u00e1 comprar fresas de mejor calidad y a menores costos. Este es un resumen un tanto esquem\u00e1tico de los enunciados de David Ricardo, pero no por ello falso.<\/p><p>En opini\u00f3n de Smith y de Ricardo <a href=\"https:\/\/economipedia.com\/definiciones\/mercantilismo.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">el mercantilismo<\/a>, promovido por los pr\u00edncipes de la \u00e9poca, ten\u00eda por lo menos dos desventajas decisivas. En primer lugar, es imposible que todos los estados s\u00f3lo quieran exportar y nadie est\u00e9 interesado en importar, sin que colapse el comercio. En segundo lugar, el mercantilismo beneficiaba al pr\u00edncipe, pero no a los consumidores. A los subditos les molestaban los altos aranceles de importaci\u00f3n, que eran una especie de impuesto especial en beneficio del rey. Adem\u00e1s, muchos fabricantes aprovecharon el hecho de que estaban protegidos contra la competencia extranjera. Cobraban precios elevados por bienes de inferior calidad, obteniendo as\u00ed una especie de beneficio monop\u00f3lico.<\/p><p>Saco a colaci\u00f3n al amigo David Ricardo, pues tuve el placer de pasar unos d\u00edas en la ciudad de Oporto, Portugal en el 200 aniversario de su muerte. Llegamos a Oporto con mi esposa, despu\u00e9s de pasar una semana en \u201c<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=UrLn3xPxr-8\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Lisboa, menina e mo\u00e7a<\/a>\u201d, percibiendo entre otras cosas el pasado colonialista de ese bello pa\u00eds. Como economista, no pude evitar pensar en que Ricardo us\u00f3 los vinos de Portugal y las telas de Inglaterra como ejemplos para explicar su \u00ab<a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Ventaja_comparativa\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">teor\u00eda de las ventajas comparativas<\/a>\u00ab. No me voy a detener aqu\u00ed a interpretar la ya legendaria pol\u00e9mica entre liberales y proteccionistas, en torno a las bendiciones y las maldiciones de la apertura comercial. Baste aclarar s\u00f3lo un detalle, Ricardo no es el \u201cfundador\u201d del comercio exterior, ni tampoco el \u201cculpable\u201d de su liberalizaci\u00f3n. \u00c9l solamente verific\u00f3, con su teorema, las ventajas comparativas que el comercio exterior puede ofrecer a un pa\u00eds, en determinadas condiciones geogr\u00e1ficas e hist\u00f3ricas y con una dotaci\u00f3n espec\u00edfica de recursos. Parafraseando a <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Karl_Popper\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Carl Popper<\/a> y a <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Thomas_Kuhn\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Thomas Kuhn<\/a>, podr\u00edamos concluir que el paradigma ricardiano ha logrado sobrevivir tanto la verificaci\u00f3n como la falsificaci\u00f3n, adapt\u00e1ndose a las nuevas condiciones y cambios de paradigma (Senga y Tabuchi 2017).<\/p><h2>Los vinos portugueses de Ricardo<\/h2><p>Degustar los vinos de Oporto, adentr\u00e1ndose en la <a href=\"https:\/\/raiadiplomatica.info\/2023\/06\/16\/la-historia-del-vino-de-oporto-un-tesoro-vinicola-de-portugal\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">historia vin\u00edcola de Portugal<\/a>, es una experiencia fascinante y embriagadora. No fue nada casual que Ricardo usara los vinos de ese pa\u00eds como ejemplo. Esto ha llevado a no pocos incautos, a confundir causa con efecto, es decir, a culpar a Ricardo de que los portugueses empezaran a exportar vinos baratos y a importar de los ingleses pa\u00f1os de algod\u00f3n m\u00e1s caros. Ir\u00f3nicamente hoy los textiles ocupan el primer lugar en el <a href=\"https:\/\/www.caixabankresearch.com\/es\/economia-y-mercados\/actividad-y-crecimiento\/cuales-son-sectores-exportadores-portugueses-mas-pueden\">\u00edndice de ventajas comparativas de Portugal<\/a> y los pa\u00f1os no aparecen siquiera en las estad\u00edsticas comerciales inglesas. Para Portugal, la exportaci\u00f3n de vinos no es tampoco el rubro que reporta mayores ingresos en la balanza comercial. Nuestra motivaci\u00f3n emerge entonces m\u00e1s del paladar y menos de la racionalidad econ\u00f3mica. Ojo, no estamos afirmando aqu\u00ed que a Portugal le haya ido mejor que a Inglaterra con tal divisi\u00f3n internacional del trabajo. Afirmar, por otro lado, que el poder\u00edo ingl\u00e9s se basara en la explotaci\u00f3n de Portugal ser\u00eda, por lo dem\u00e1s, un sinsentido hist\u00f3rico.<\/p><figure id=\"attachment_4098\" aria-describedby=\"caption-attachment-4098\" style=\"width: 377px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-4098\" src=\"https:\/\/morazan.org\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/IMG_20231001_102156-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"377\" height=\"502\" srcset=\"https:\/\/morazan.org\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/IMG_20231001_102156-225x300.jpg 225w, https:\/\/morazan.org\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/IMG_20231001_102156-768x1024.jpg 768w, https:\/\/morazan.org\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/IMG_20231001_102156-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/morazan.org\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/IMG_20231001_102156-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/morazan.org\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/IMG_20231001_102156-9x12.jpg 9w, https:\/\/morazan.org\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/IMG_20231001_102156-scaled.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 377px) 100vw, 377px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-4098\" class=\"wp-caption-text\">\u00a9 Bodegas de vino Oporto, foto Pedro Moraz\u00e1n 2023<\/figcaption><\/figure><p>Ya cuando Ricardo enunci\u00f3 su teorema en los famosos \u201c<a href=\"https:\/\/bazar.ufm.edu\/david-ricardo-cuatro-numeros-magicos-presentar-uno-los-principios-fundamentales-la-economia\/\">cuatro n\u00fameros m\u00e1gicos<\/a>\u201d, Portugal ten\u00eda una historia milenaria de producci\u00f3n de vinos. Como casi siempre, fueron los romanos de la antiguedad, los que iniciaron la producci\u00f3n de vino, tambi\u00e9n en Portugal. Esto ocurri\u00f3 en las m\u00e1rgenes del Rio Duero en el Siglo II antes de nuestra era. Durante el per\u00edodo de prosperidad que sigui\u00f3 a la creaci\u00f3n del reino de Portugal en 1143, el vino se convertir\u00eda en un importante producto de exportaci\u00f3n. El vino m\u00e1s famoso y conocido de Portugal es sin duda el Oporto, pero su surgimiento vino mucho despu\u00e9s.<\/p><p>De hecho fue la escasez de vino en el reino brit\u00e1nico, producto de la guerra entre Inglaterra y Francia iniciada en 1678, la que hizo crecer las exportaciones de vino portugu\u00e9s. Inglaterra recurri\u00f3 a los vinos de Portugal, su aliado de tres siglos, para suplir la escacez provocada por la guerra contra los galos. El Tratado de Windsor hab\u00eda establecido una estrecha alianza pol\u00edtica, militar y comercial entre Inglaterra y Portugal en 1386. Sin embargo, el gran triunfo del vino portugu\u00e9s comenz\u00f3 m\u00e1s tarde, cuando se firm\u00f3 el <a href=\"https:\/\/www.infopedia.pt\/apoio\/artigos\/$tratado-de-methuen\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Tratado de Methuen<\/a> entre Inglaterra y Portugal en 1703. Ambos pa\u00edses acordaron grandes reducciones arancelarias para la importaci\u00f3n de vinos portugueses.<\/p><p>Eso quiere decir que ya en tiempo de nuestro apreciable amigo David Ricardo, el vino de Oporto hab\u00eda acariciado el paladar de los brit\u00e1nicos, ingresando incluso a los palacios reales donde todav\u00eda hoy, se toma el Oporto en lugar del Champagne o el Whisky para brindar en ocasiones especiales. Bajo los t\u00e9rminos del tratado de Windsor, cada pa\u00eds conced\u00eda a los comerciantes del otro pa\u00eds el derecho a residir en su territorio y a comercializar en igualdad de condiciones con sus respectivos s\u00fabditos. Por eso muchas de las marcas m\u00e1s famosas que se ven hoy d\u00eda en Oporto tienen nombres ingleses: Taylor, Gould Campbell, Graham\u2019s, Sandemann, etc.<\/p><p>Pero no solamente all\u00ed se produce vino, al igual que Italia, Portugal produce vino en todo su territorio. Existen 14 regiones vin\u00edcolas de relevancia en el pa\u00eds. Sin embargo las m\u00e1s conocidas mundialmente se reducen a cuatro: Douro, Vinho Verde, Dao y Algarve. Ya en 1756, el famoso <a href=\"https:\/\/raiadiplomatica.info\/2023\/06\/16\/la-historia-del-vino-de-oporto-un-tesoro-vinicola-de-portugal\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Primer Ministro Marqu\u00eas de Pombal (1699-1782)<\/a> orden\u00f3 la delimitaci\u00f3n exacta de la regi\u00f3n del Duero. Esto convirti\u00f3 a Portugal en el primer pa\u00eds en introducir estandares de calidad y la ya famosa denominaci\u00f3n de origen (DOC), que se puede ver en la etiqueta de todo buen vino. Oporto es fascinante, especialmente porque all\u00ed se pueden degustar los famosos \u201cvinhos do Douro\u201d con sus inconfundibles aromas y sabores.<\/p><h2>Los vinos de Oporto<\/h2><figure style=\"width: 399px\" class=\"wp-caption alignright\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/morazan.org\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/IMG_20231002_131642_edit_635239972967651-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"399\" height=\"299\" \/><figcaption class=\"wp-caption-text\">Degustando vinos en la Quinta Carvalhas<\/figcaption><\/figure><p>Si mi objetivo en Lisboa era empaparme de Fado en los callejones de Alfama, el objetivo en Oporto era el de empaparme de los aromas y de la historia del vino del Duero. En efecto, lo primero que me toc\u00f3 destacar, es que en Oporto no se cultivan uvas ni se produce el vino de Oporto. Los vi\u00f1edos y sus cavas est\u00e1n a orillas del rio Duero. Es m\u00e1s, para visitar las bodegas a donde llega el vino que se produce en las riberas del Duero hay que cruzar el rio por sobre el legendario puente Luis I que separa a Oporto de Gaia, su ciudad gemela. All\u00ed se encuentran las bodegas de vino de Oporto m\u00e1s famosas y cotizadas del mundo. No \u00e9ramos nosotros los \u00fanicos turistas en busca de sabores m\u00e1gicos y por lo tanto hubo que adaptarse a las aglomeraciones del verano.<\/p><p>Los vinos de Oporto son los llamados \u201cvinos licorosos\u201d, es decir que tienen una mayor viscosidad y mayor contenido de alcohol que los vinos normales. La fermentaci\u00f3n se interrumpe en medio del proceso, lo que permite mantener mayor cantidad de az\u00facar natural de las uvas. Los barriles en los que se almacena y maduran los vinos de Oporto, son de la madera del roble, \u00e1rbol que como bien se sabe le puede dar aromas especiales al vino. Los peque\u00f1os barriles o barricas le dan al vino de Oporto, por ello aromas m\u00e1s intensos que los a\u00f1ejados en barriles m\u00e1s grandes. Hay quiz\u00e1s dos conceptos b\u00e1sicos que hay que manejar en el vocabulario de vinos de Oporto: Ruby y Tawny, ambos provenientes de uvas rojas.<\/p><h2>En las bodegas de Oporto<\/h2><p>Antes de continuar con mis divagaciones, perm\u00edtaseme aclarar algo que posiblemente era evidente desde el principio: No soy ni en\u00f3logo ni somelier. Y aunque mucho he aprendido de vinos en mi devenir por Europa, no paso de ser un transe\u00fante que se nutre de los secretos culturales del vino, sea este tinto, blanco o ros\u00e9.<\/p><p>Con esa inspiradora curiosidad llegu\u00e9 a la primera bodega de Oporto a realizar la primera degustaci\u00f3n, con la obligatoria introducci\u00f3n en los procesos espec\u00edficos de la bodega. Una encantadora en\u00f3loga portuguesa, de origen ucraniano, nos mostr\u00f3 en una oscura cava de la bodega \u00abQuevedo\u00bb, por un lado barriles enormes y por el otro, unos m\u00e1s peque\u00f1os llamados barricas.<\/p><figure style=\"width: 372px\" class=\"wp-caption alignright\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"\" src=\"https:\/\/morazan.org\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/IMG_20231003_170326-225x300.jpg\" alt=\"\u00a9 Bodega &quot;Quevedo&quot;, foto Pedro Moraz\u00e1n\" width=\"372\" height=\"496\" \/><figcaption class=\"wp-caption-text\">\u00a9 Bodega \u00abQuevedo\u00bb, foto Pedro Moraz\u00e1n<\/figcaption><\/figure><ol><li><strong>Vino Ruby<\/strong>: Este vino se embotella despu\u00e9s de haber estado unos dos o tres a\u00f1os en barriles de madera o en depositos de acero inoxidable grandes sin contacto anterior con el aire. Aqu\u00ed el sabor a Portugal y a su interesante historia se combinan con un color de rojo intenso, como su nombre lo indica. Su sabor es m\u00e1s bien afrutado, fresco y est\u00e1 hecho para el consumo inmediato.<br \/>A la hora de buscarlos en el supermercado es importante distinguir entre los \u201cnormales\u201d o Ruby Port y los m\u00e1s caros y a\u00f1ejados. Entre los m\u00e1s caros hay dos categor\u00edas, los LBV (Late Bottled Vintage Port) y los Vintage Port. Los LBV se enbotellan m\u00e1s tarde que los Ruby Port y provienen de un a\u00f1o de excelente cosecha. Los vintage Port envejecen en la botella por lo menos de 10 a 12 a\u00f1os. Recien entonces pueden saborearse. Los Vintage Port son los Ruby m\u00e1s caros de todos. Un Vintage Port de 1991, por ejemplo, cuesta en el supermercado unos 100 Euros. Una verdadera muestra de amistad hacia un simple mortal, como el que escribe estas l\u00edneas, ser\u00eda el obsequio de un <a href=\"https:\/\/adega-exclusiva.com\/products\/90th-anniversary-antonio-vieira-de-sousa-very-old-port?variant=40053064728599&amp;currency=EUR&amp;utm_medium=product_sync&amp;utm_source=google&amp;utm_content=sag_organic&amp;utm_campaign=sag_organic&amp;gclid=CjwKCAjw-eKpBhAbEiwAqFL0mnDnEQ6CW53GypQI8anj1CHz2CAO0aNttBIMmarUBXkBotiPVf1m9xoCN_0QAvD_BwE\">Ruby vintage del a\u00f1o 1920 cuyo precio se mueve entre los 750 y los 2500 Euros<\/a>.<\/li><li><strong>Vino Tawny<\/strong>: El vino Tawny ha sido envejecido en barrica (550 litros) durante un per\u00edodo de m\u00e1s cuatro a\u00f1os. Debido al contacto con el aire a trav\u00e9s de la madera, su maduraci\u00f3n es oxidativa, lo que da como resultado, un color \u00e1mbar y un perfil de sabor m\u00e1s complejo que el del ruby. Cuanto m\u00e1s tiempo en contacto con la madera, m\u00e1s complejos resultan los aromas de Tawny Port.<br \/>Aqu\u00ed tambi\u00e9n existen por lo menos dos niveles m\u00e1s de calidad. Los Tawny Port leonados envejecidos pueden encontrarse en incrementos de 10, 20, 30 y 40 a\u00f1os, y presentan todas las caracter\u00edsticas de sabor de los vinos oxidados: Especias c\u00e1lidas, avellanas y frutos secos. Los Tawny de Colheita (cosecha) presentan un a\u00f1o de cosecha \u00fanica y excepcional y se hacen envejecer durante un m\u00ednimo de 10 a\u00f1os. Los m\u00e1s caros son los Tawny Port Colheita , elaborados de una sola cosecha envejecida en barrica, desde la fecha que figura en la etiqueta. En lo personal, en la degustaci\u00f3n me gustaron m\u00e1s los Tawny que los ruby.<\/li><\/ol><p>Ambos vinos se obtienen a partir de uvas tintas aut\u00f3ctonas de Portugal como la Touriga Franca, la Touriga Nacional, la Tinta Roriz (Tempranillo) y la Tinta Barraco. En ambos casos estamos hablando de vinos dulces fortificados, es decir que su proceso de fermentaci\u00f3n se interrumple agreg\u00e1ndole una buena dosis de brandy con alto porcentaje de alcohol. Existen tambien los Oporto blancos y los rosados pero son menos cotizados que los Ruby y Tawny. Para los mortales de paladar simple, como yo, un buen Ruby Port o un simple Tawny son m\u00e1s que suficientes para acompa\u00f1ar la conversaci\u00f3n despu\u00e9s de una buena cena.<\/p><h2>En tren por el Duero<\/h2><p>Despu\u00e9s de visitar las bodegas y disfrutar la riqueza culinaria de Oporto, rica en mariscos y bacalao, nos subimos a un tren en direcci\u00f3n al Duero. Sin duda alguna, una experiencia excepcional que sobrepas\u00f3 todas mis expectativas. El valle del Duero es \u201cPatrimonio de la humanidad\u201d y nos muestra como la actividad humana puede darle a la naturaleza un encanto especial. En mi opini\u00f3n, <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=whiEB4YqQuM\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">el viaje de Oporto hasta Pocinho<\/a> pasando por Tula y Pinhao hay que hacerlo en tren, si el objetivo es llenar el esp\u00edritu de inspiraci\u00f3n y saudade. Pero tambi\u00e9n por la ruta 222 (\u00abla carretera m\u00e1s bella de Portugal\u00bb), se puede disfrutar el paisaje sea en coche, en autob\u00fas, en moto o en bicicleta.<\/p><figure id=\"attachment_4011\" aria-describedby=\"caption-attachment-4011\" style=\"width: 457px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"\" src=\"https:\/\/morazan.org\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/IMG_20231002_161233-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"457\" height=\"609\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-4011\" class=\"wp-caption-text\">\u00a9 En tren por el Douro, Foto Pedro Moraz\u00e1n 2023<\/figcaption><\/figure><p>El \u201c<a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Regi%C3%B3n_vit%C3%ADcola_del_Alto_Duero\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Alto Douro<\/a>\u201d alberga las llamadas \u201cQuintas\u201d que son las fincas donde se cultiva la uva y se produce el vino del Duero. Los vi\u00f1edos han sido cultivados en forma de terrazas a lo largo de cientos de a\u00f1os de trabajo humano abnegado. Ya cuando Ricardo formul\u00f3 su teor\u00eda, el valor de uso se hab\u00eda plasmado en millones y millones de litros de vinos, saboreados por nobles y vasallos, capitalistas y proletarios de todos los pa\u00edses. En el \u201c<a href=\"https:\/\/www.museudodouro.pt\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Museu do Douro<\/a>\u201d se puede entrenar el olfato para distinguir los diversos aromas y preparar el esp\u00edritu para disfrutar las tentaciones de Baco, el dios del vino.<\/p><p>Lo que Davvid Ricardo no pudo pronosticar en su tiempo, fue el impacto tur\u00edstico que tiene la producci\u00f3n y la degustaci\u00f3n del vino. A lo largo del Duero existen numerosas quintas que ofrecen al turista, unas m\u00e1s, otras menos, la posibilidad de conocer las interioridades del cultivo, el procesamiento y la historia de la producci\u00f3n vin\u00edcola. Despu\u00e9s de un interesante viaje en barco por el Duero, decidimos visitar algunas de las quintas establecidas en Pinhao.<\/p><p>Digna de mencionar aqu\u00ed, fue la visita a la \u201c<a href=\"https:\/\/realcompanhiavelha.pt\/en\/quintas\/quinta-das-carvalhas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Quinta das Carvalhas<\/a>\u201d que inclu\u00eda un viaje por los cultivos, una descripci\u00f3n y al final una degustaci\u00f3n de por lo menos cuatro tipos de vinos de Oporto. Esta quinta se remonta al a\u00f1o 1759 y es una de las m\u00e1s emblem\u00e1ticas del Rio Duero. En su historia cambi\u00f3 varias veces de propietarios y es actualmente la propiedad m\u00e1s importante de la Companhia Velha. Las ventajas comparativas de sus cultivos consisten, por un lado en las diferentes altitudes de sus cepas (desde el borde del rio hasta unos 500 metros de altura) y por el otro, el reciber solo tanto del norte como del sur. De sus 135 ha, 75 ha han sido sembradas en el cuadrante norte y 60 en el cuadrante sur. Esto les permite ofrecer vinos de muy alta complejidad.<\/p><p>Esto pudimos confirmarlo despu\u00e9s, a la hora de la degustaci\u00f3n, en la que se nos ofrecieron un total de cuatro copas de vinos diferentes entre los cuales hab\u00eda un Ruby LBV y un Tawny 20 a\u00f1os. Creo que si hasta entonces todav\u00eda tenia mis dudas, despu\u00e9s de ese ejercicio llegu\u00e9 al convencimiento de que si pudiera invitar a David Ricardo a cenar a mi casa, le ofrecer\u00eda como digestivo un excelente Tawny de 20 a\u00f1os. Se que mi admiraci\u00f3n exigir\u00eda ofrecerle algo mucho mejor, pero lamentablemente mi billetera no estar\u00eda a la altura de mis delirios de economista.<\/p><figure id=\"attachment_4108\" aria-describedby=\"caption-attachment-4108\" style=\"width: 469px\" class=\"wp-caption alignright\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-4108\" src=\"https:\/\/morazan.org\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/IMG_20231002_151137-1-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"469\" height=\"352\" srcset=\"https:\/\/morazan.org\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/IMG_20231002_151137-1-300x225.jpg 300w, https:\/\/morazan.org\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/IMG_20231002_151137-1-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/morazan.org\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/IMG_20231002_151137-1-768x576.jpg 768w, https:\/\/morazan.org\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/IMG_20231002_151137-1-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/morazan.org\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/IMG_20231002_151137-1-2048x1536.jpg 2048w, https:\/\/morazan.org\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/IMG_20231002_151137-1-16x12.jpg 16w\" sizes=\"(max-width: 469px) 100vw, 469px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-4108\" class=\"wp-caption-text\">\u00a9 Restaurante \u00abCasa do Escritor\u00bb en Pinhao, Pedro Moraz\u00e1n 2023<\/figcaption><\/figure><p>Despu\u00e9s de salir de esa quinta decidimos entrar a un Restaurante que me hab\u00eda llamado antes la atenci\u00f3n, por su sugestivo nombre de \u201c<a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/casadosescritores\/?locale=pt_PT\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Casa do escritor<\/a>\u201d, lo habiamos divisado al margen del puente de hierro en Pinhao camino a la quinta. Tiene una vista espectacular hacia el Duero. Ya que no soy escritor, no me qued\u00f3 m\u00e1s alternativa que pedir all\u00ed un <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=6RCmpg9Esek\">Bacalhau \u00e0 Br\u00e1s<\/a>, pues consider\u00e9 que la famosa <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=bdj1SZxsxNQ\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Francesinha<\/a> no es lo m\u00e1s indicado para acompa\u00f1ar un buen vino.<\/p><p>Como muchas cosas en Portugal, dicho restaurante aparec\u00eda como una mezcla entre improvisaci\u00f3n, buen humor y esmero con una cocina fabulosa. La propietaria es al parecer una se\u00f1ora francesa que tiene su coraz\u00f3n en Portugal y sus conocimientos culinarios en Paris. En mi opini\u00f3n una combinaci\u00f3n afortunada. El mesero en jefe, un portugu\u00e9s llamado Antonio, para quien todos los clientes eran escritores natos, les dijo a un grupo de mejicanos en una de las mesas adyacentes, que yo era un famoso escritor hondure\u00f1o. Esto me puso a mi en serios aprietos, pero a \u00e9l le permiti\u00f3 aumentar la venta de vinos a un c\u00famulo de seudoescritores y escritores an\u00f3nimos, que en medio de las carcajadas disfrutaban la belleza del Duero.<\/p><p>Acompa\u00f1amos la comida con un buen sauvignon blanc, seco y de aromas exquisitos de esparragos y mel\u00f3n. No pod\u00edamos evitar sentir la magia del momento. Los portugueses han plasmado los momentos m\u00e1s cruciales de su historia en los bellos azulejos. Hacia mi interior estaba seguro de que esos momentos en Pinhao, quedar\u00edan grabados en mi memoria como azulejos de tenues contrastes, resistiendose a desaparecer con el correr del tiempo.<\/p><h2>\u00a0<\/h2><h2>Un brindis para cerrar<\/h2><p>Evidentemente que sobre Portugal hay mucha tela que cortar, no solamente tela inglesa. Esto no se reduce a Oporto y Lisboa, dos de las ciudades m\u00e1s fascinantes de Europa. Visitar la <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Librer%C3%ADa_Bertrand\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">librer\u00eda Bertrand do Chiado<\/a>, en Lisboa, por ejemplo, y respirar aqui el aire enceguecedor de <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Jos%C3%A9_Saramago\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Jos\u00e9 Saramago<\/a> und <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Fernando_Pessoa\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Fernando Pessoa<\/a>, dos grandes de las letras lusitanas, es algo tan fascinante como saborear un vino de Oporto recordando a David Ricardo.<\/p><p>A prop\u00f3sito, no fue nada tan casual que David Ricardo escogiera los vinos portugueses para su legendario ejemplo de los \u201ccuatro n\u00fameros m\u00e1gicos\u201d. Su padre era un jud\u00edo sefard\u00ed nacido en Portugal, que lleg\u00f3 a Inglaterra despu\u00e9s de hacer estaci\u00f3n en Holanda. Ya en Inglaterra se volvi\u00f3 un acaudalado corredor de valores. Al decir de muchos se convirti\u00f3 en uno de los ingleses m\u00e1s ricos de su tiempo. David fue el tercero de los diecisiete hijos que procre\u00f3 Don Abraham Israel Ricardo con su esposa Abigail Delvalle. David tuvo que dejar la escuela a los 14 a\u00f1os para empezar a trabajar, me imagino que debido a la \u00e9tica emprendedora de su progenitor. Creo que esto en lugar de afectarle, le ayud\u00f3 mucho a ver la vida de una manera m\u00e1s pr\u00e1ctica. Tan pr\u00e1ctica que ya a los 21 a\u00f1os se cas\u00f3, sin seguir el ritual jud\u00edo y abrazando con ello la fe del <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Sociedad_Religiosa_de_los_Amigos\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">cuaquerismo<\/a>, lo cual signific\u00f3 la ruptura total con un furioso Don Abraham que termin\u00f3 deshered\u00e1ndolo.<\/p><p>Esto no afect\u00f3 ni su genialidad ni los genes que hered\u00f3 de su padre en el aspecto empresarial. David Ricardo fue, adem\u00e1s de un ilustre economista, un exitoso hombre de negocios que consigui\u00f3 amasar \u00a0una importante fortuna a la temprana edad de 41 a\u00f1os. No era tonto el amigo David, pues decidi\u00f3 entonces retirarse de los negocios para dedicarse a desarrollar la teor\u00eda econ\u00f3mica y a participar activamente en la pol\u00edtica inglesa como miembro del Parlamento.<\/p><p>A 200 a\u00f1os de su muerte f\u00edsica, nosotros sus admiradores, nos limitaremos a levantar un copa de buen vino de Oporto en su honor. Nuestra mente se mantendr\u00e1 inspirada en descifrar, porqu\u00e9 algunos pa\u00edses lograron su despegue apost\u00e1ndole a la liberalizaci\u00f3n del comercio exterior y porque otros lo lograron con el proteccionismo. Pienso que tampoco servir\u00eda de mucho desenterrar lo mejor de sus ideas sin contrastarlas con la realidad. Las condiciones hist\u00f3ricas se imponen muchas veces y las geopol\u00edticas no dejan de jugar un papel de enorme importancia. El caf\u00e9 que mencionabamos al principio, es m\u00e1s bien un ejemplo de como los pa\u00edses europeos, que se precian de liberales, impiden los procesos de transformaci\u00f3n en los productores de ese grano tan arom\u00e1tico como el mejor vino de Oporto. Saud!<\/p><p>.<\/p><h2>Literaturhinweise<\/h2><p>Ricardo, D. (1959). Principios de Econom\u00eda Pol\u00edtica y Tributaci\u00f3n, Fondo de Cultura Econ\u00f3mica. Cl\u00e1sicos de Econom\u00eda.<\/p><p>Senga, Fujimoto, and Tabuchi (Eds. 2017) <em>Ricardo and International Trade<\/em>, London and New York; Routledge.<\/p><p>Shiozawa, Oka, and Tabuchi (eds. 2017). <em>A New Construction of Ricardian Theory of International Values<\/em>, Tokyo: Springer Japan, Chapter 9 pp. 265\u2013280.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>David Ricardo y las ventajas\u00a0 del vino de Oporto \u00a9 Pedro Moraz\u00e1n 25.10.2023 \u201cMe siento tan aislado que puedo palpar la distancia entre m\u00ed y mi presencia\u201dFernando Pessoa David Ricardo es considerado uno de los \u201ccl\u00e1sicos\u201d de la Econom\u00eda pol\u00edtica. Con su llamada \u201cteor\u00eda del valor trabajo\u201d, ejerci\u00f3 una enorme influencia en la teor\u00eda de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3953,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[30],"class_list":["post-3940","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vino-tango","tag-foto-pedro-morazan-2023"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/morazan.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3940","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/morazan.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/morazan.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/morazan.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/morazan.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3940"}],"version-history":[{"count":247,"href":"https:\/\/morazan.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3940\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4220,"href":"https:\/\/morazan.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3940\/revisions\/4220"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/morazan.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3953"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/morazan.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3940"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/morazan.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3940"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/morazan.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3940"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}